Tartaleta de fruites

Aquí teniu una recepta molt fàcil (encara que una mica entretinguda) d'un postre molt bo!

Ingredients:
1 placa d'hojaldre (si pot ser fresc millor)
2 plàtans
2 kiwis
1 pot pinya en almívar
1 pot préssec en almívar
3 fulls de gelatina
Per a la crema:
    1 ou
    1/4l llet
    50gr sucre
    25gr farina
    pell llimona (un trosset)
    1/2 pal canyella

Elaboració:
Agafeu la pasta de full i amb una forquilla punxeu-la bé. Poseu-la entre dos papers vegetals i entre dos plaques de forn per coure-la (podeu posar al damunt qualsevol element que sigui pla, pesi i pugui anar al forn). L'objectiu es que no pugui pujar. S'ha de coure al forn durant 15-20 minuts a 180ºC. Ha de quedar torradeta sense cremar-se!!!

Mentre es cou la pasta de full prepareu la crema: en un cassó escalfeu la llet amb la pell de la llimona i la canyella. A banda, en un bol, barregeu l'ou, el sucre i la farina. Quan la llet estigui calenta, afegiu la mescla i deixeu a foc lent sense parar de remenar fins a que espessi. Aparteu del foc i deixeu refredar.

Poseu els fulls de gelatina a remull.

Peleu i talleu les fruites i un cop s'hagi refredat la pasta de full i la crema ja la podeu començar a montar! Esteneu sobre la pasta de full la crema amb l'ajuda d'una espàtula i decoreu amb les fruites al vostre gust. 

Com a toc final, per donar-li aquest aspecte tant apetitòs agafeu una mica del suc de l'almívar del préssec (un dit i mig a un got) i escalfe-ho al microones. Escorreu els fulls de gelatina i afegiu-los al almívar calent. Amb l'ajuda d'un pinzell pinteu el pastís amb aquesta mescla.

Esperem que la proveu i que us agradi! Amb maduixes queda molt vistosa però ara no és la època...

Fins aviat!