Fa gairebé deu anys (ai mare com passa el temps) vaig conèixer a Meri. Durant la meva època universitària vaig treballar els caps de setmana en una pastisseria del meu poble, Amposta, atenent al públic. Aprofito per dir-vos que si teniu ocasió us passeu per la pastisseria Alemany a provar alguna de les pastetes que prepara Miguel (el pastisser)...mmhhhh...la meva preferida el milfulls de crema! nyammmm!!!
Doncs bé, Meri va ser companya meva darrera el taulell durant uns quants diumenges durs però superdivertits! La veritat es que tot i anar amb son a treballar (perquè com us podeu imaginar per aquell llavors sortíem igual el dissabte la nit) vam passar unes mooolt bones estones!!! Treballar de cara al públic es molt distret...cada diumenge era una aventureta diferent!!!
Per aquell llavors crec que ni una ni l'altra haguéssim imaginat que ara per ara formaríem part del món blocaire! Meri es va iniciar aquest any junt amb la seva parella, l'Agustí, per compartir amb la resta les seves experiències amb l'agricultura ecològica. Tenen un bloc molt interessant! No deixeu de passar-hi a fer-hi un cop d'ull! Us deixo l'enllaç aquí. A més a més, a través del bloc podreu fer la vostra comanda d'alvocats i clementines!!! De l'hort a casa!!!
Jo ja he tingut la ocasió de provar els alvocats i estan boníssims!!! Com ja us vaig avançar fa uns dies pel facebook Meri me'n va regalar uns quants!! Gràcies Meri!!! La meva missió: preparar alguna recepta bona! L'altre dia en vaig fer uns quants de farcits tipus amanida però no vaig poder fer fotos ni res...avui us porto una recepta de pesto d'alvocat que vaig descobrir fa uns dies gràcies a secocina.com i que em va cridar molt l'atenció! Molt ràpid de preparar i ben bo!
Ingredients (per a 2 persones):
1 paquet de raviolis farcits amb ceps (lo ideal seria fer-los un mateix i més ara que estem de temporada però jo avui he fet trampa...he fet servir la pasta fresca de la marca Gallo raviolis con setas del bosque i he de dir que estaven bastant bons)
1 alvocat
1 cullerada de pinyons
1 rameta d'alfàbrega fresca
el suc de mitja llima (jo el proper dia en posaré menys ja que estava una mica àcid pel meu gust)
sal i oli
parmesà ratllat
Elaboració:
Torreu els pinyons en una paella sense oli. Quan estiguin torrats poseu-los en el bol de la batedora junt amb l'alfàbrega i tritureu. Després afegiu l'alvocat, el suc de llima, la sal i tritureu. Per últim afegiu un bon raig d'oli (uns 50ml) i continueu batent fins que estigui tot integrat.
Bulliu la pasta segons indicacions de l'envàs i serviu amb la salsa i parmesà ratllat.
En deu minuts teniu un plat de temporada a punt! Bo i diferent!
Espero que us animeu a provar!
Un cop més gràcies Meri i gràcies a La Calafa!
Sandra