dimecres, 30 de maig de 2012

Bundt de xocolata negra

2 comentaris:

Ja us hem explicat a les últimes entrades del bloc que vam estar a expotarta a Madrid. I és que el cap de setmana va donar per mooooolt!!!! Vam comprar alguna coseta que altra, i com no podia faltar, vaig haver de comprar un motlle de bundt cake ... millor dit "el motlle" ... de Nordic Ware. 
I és que és tant bonic!!!!! Feia molt de temps que volia comprar-ne un, i aquesta era la oportunitat perfecta. Al cap de pocs dies, vam anar a dinar a casa de Clàudia i Pepe, i va ser l'excusa perfecta per a estrenar-lo. Tot i que a Joan Andreu li vam haver de portar, ja que no va poder venir ( estava dolentet!!!!). 
Com no, la recepta la vaig treure del bloc de la Bea Roque, que com podreu veure, té tants motlles d'aquests que els ha tingut que treure dels armaris de la cuina!!!! La recepta la podreu trobar aquí !!!!! D'entre totes les receptes de bundts que té, vaig triar aquesta, ja que hem va semblar original que un dels seus ingredients fos la cervesa negra. Tot i això, hem va semblar un bescuit poc dolç, però molt lleuger, humit i de textura suau. Podria ser un berenar perfecte acompanyat d'un cafè amb llet o un té. Nosaltres ens el vam menjar amb el cafè després de dinar. 
Si algú s'anima a provar, al bloc de la Bea trobareu moltes receptes per triar... jo ja estic pensant quan faré el pròxim!!!!!

Bona nit!!!!!

Laura

divendres, 25 de maig de 2012

Carrot cake i visita a la botiga de la Peggy Porschen (Londres)

3 comentaris:

Fa pocs dies vaig tenir la primera experiència amb el carrot cake...feia temps que em feia goig però no l'havia provat mai!!! És difícil de trobar-ne per aquí d'aquest tipus de pastís i mai m'havia decidit a fer-ne jo tampoc...el vaig provar per primera vegada en forma de cupcake el cap de setmana que vam passar a Madrid a Expotarta que en vam comprar a la paradeta que tenia la Paula de Cream Bakery (si aneu per Madrid no deixeu de passar per la seva botiga que té a la Castellana) i em va encantar!!!Té un sabor diferent a lo que estem acostumats i, a mi, personalment m'encanta.

D'allà ja vaig sortir convençuda de que havia de buscar una recepta i provar-la...però, per si no en vaig tenir suficient, fa un parell de setmanes vam estar a Londres i vam aprofitar per veure, i com no, tastar alguna de les delicioses coses que hi ha a la botiga de la Peggy Porschen!!!La botiga és petita però encantadora!!!Voldries comprar-ho tot!!!Pastissos, cupcakes, layer cakes...fins i tot plats i mobles!!!Quan em vaig posar davant el taulell per escollir el meu trosset de dolç no vaig tenir cap dubte quan vaig veure que hi havia carrot cake!!! Estava mmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!! Per llepar-se els dits!!!
Us deixo unes fotos de la botiga:


(la meva germana també estava a Londres! La podeu veure a la foto central de sota en lo cuquito)

i aquí el tall de carrot cake que em vaig menjar:
..............................................................mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm i més mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhh........................

Després d'això em vaig posar a buscar receptes per internet i finalment em vaig decidir per fer la de la Ivana de My Little Things que feia molt bona pinta i era bastant semblant al que vaig menjar a la botiga de la Peggy Porschen. Us deixo aquí l'enllaç amb la seva recepta. La veritat es que aquest últim mes hem tingut els caps de setmana plens d'esdeveniments i ens està essent una mica difícil trobar foradets per cuinar...aquest el vaig fer per celebrar els meus 28 anyets amb els companys de feina!! No sé si era el que esperaven, jeje! Com ja he dit, és un sabor diferent...
Aquesta versió em va agradar bastant però crec que hi ha algunes coses que em van fallar una mica...casi no em va pujar...tot i que es bastant tupit de normal però m'hagués agradat que quedés una mica més humit! De totes maneres, per ser el primer, no va estar gens malament. Per decorar vaig fer unes carlotetes amb fondant (la meva experiència amb fondant també) que em van quedar monisssííííísssiiimmeessss però que es veu que no vaig deixar secar prou i al posar-les damunt del frosting de formatge es van desfer una mica...ohhhh quina llàstima...es per això que les veureu una mica difuminades a la foto però us puc assegurar  que eren perfectes!!!jeje!!

Continuaré indagant i buscant i provant més receptes!!! ja us aniré dient!!! Alguna recomanació??? Crec que la propera que provaré serà en forma de cupcake i serà la de la Alma de Objetivo Cupcake!!!

Fins aviat!!


Sandra

dilluns, 21 de maig de 2012

Carxofes farcides amb xampis, pernil i foie

4 comentaris:
La temporada de carxofes ja s'acaba però segur que encara en trobeu unes quantes per poder preparar aquest deliciós plat...i sinó, us l'apunteu per la propera temporada perquè val la pena! Això si, busqueu unes carxofes grossetes (però tendretes) ja que s'han de farcir.

La veritat que és molt fàcil de preparar i un cop més, és un plat que podeu deixar preparat amb antelació! M'encanten aquests plats perquè són molt pràctics pels dies que tens convidats ja que ho pots preparar o semi-preparar el dia anterior i això ajuda bastant quan has de preparar més coses pel mateix dia evitant haver de posar-te a les set del matí a la cuina per deixar-ho tot a punt.

Ingredients (les quantitats variaran depenent dels comensals, jo ho vaig fer una mica a ull...):
2-3 carxofes per persona
cebes
xampis
pernil salat a dauets
foie
all
sal i oli

Elaboració:

Netegeu i peleu les carxofes retirant les fulles exteriors, tallant les puntes i buidant una mica el seu interior. Reserveu-les en un bol amb aigua i llimona. Si no voleu acabar amb les mans negres us aconsello que us poseu uns guants per treballar-les. Un cop netes les heu de confitar. Per fer-ho poseu en un cassó o olla (dependrà de la quantitat) oli com per fins cobrir-les completament. Amb l'oli fred afegiu uns alls pelats (2 o 3) i les carxofes. Pose-ho a foc baix i deixeu que faci xup-xup molt lentament. Es tracta de que quedin tovetes però han de ser prou consistents com per manipular-les després. Aneu comprovant el punt de cocció amb l'ajuda d'un escuradents o similar.
Es podrien coure també al vapor o bullides si voleu fer un plat més lleuger.

Per al farcit:
Talleu la ceba a quadrets, saleu-la i daureu-la en una paella amb un bon raig d'oli. Quan estigui pràcticament del tot cuita (ha de quedar toveta, quasi caramelitzada) afegiu els xampis tallats a quadradets petits i coeu-los també. El temps de cocció dels xampinyons es molt poc i menys quan estan tallats tant petits així que, un parell de voltes i afegiu el pernil a dauets (dauets molt petits també). Un minutet més remenant i teniu el farcit a punt.

Per a la salsa:
Com hem fet per al farcit, daureu en una paella ceba (en aquesta ocasió no cal que la talleu a quadrets petits). Quan estigui cuita afegiu crema de llet. Espereu que canvii de color sense deixar de remenar, aparteu del foc i tritureu amb la turmix. Es important que al afegir la crema de llet el foc no estigui molt fort perquè es podría tallar. A més, si al finalitzar la cocció de la ceba us queda molt d'oli sobrant a la paella retireu-lo abans d'afegir la crema de llet.

El foie talleu-lo a dauets i marqueu-lo en una planxa.

Ja només heu de muntar! Poseu la salsa en el fons del plat. Farciu les carxofes i disposeu-les a sobre la salsa i sobre aquestes poseu un dauet de foie. I...voilà!! Plat a punt!!

Com ja us he dit al principi podeu deixar preparat el farcit, les carxofes i la salsa. A l'últim moment només es escalfar, marcar el foie i muntar. Fàcil no?? A veure si trobeu carxofes i us animeu a provar!

Salut!

Sandra

diumenge, 6 de maig de 2012

Tiramisú

2 comentaris:

Hola a tots!! Per fi!!! La recepta del tiramisú a punt!!! Era una recepta molt esperada, per nosaltres i pels nostres coneguts que l'han provat!!! Tinc una amiga (Marta) que es catadora de tiramisú i de moment diu que no n'ha provat cap de igual!!! A mi també m'encanta i es realment fàcil...sempre que l'hem preparat ha estat un èxit així que us animo a que us animeu a fer aquesta versió de tiramisú. La recepta fa uns anys ens la va donar una amiga de la meva mare i des que la vam provar que ens vam enamorar...

Des que tenim el bloc que l'hem fet unes quantes vegades però per una cosa o per l'altra mai li hem pogut fet una foto en condicions...avui teníem celebració (faig 28 anyets) i venia la family a dinar a casa i de postre ha tocat tiramisú! Volia fer alguna cosa amb antelació per no haver de preparar-ho tot avui i aquest es un postre ideal per això...es recomanable fer-lo amb un dia d'antelació per a que sigui més bo...Bé, aquí va la recepta!

Ingredients (per una safata de 30x20x5cm):
500gr mascarpone
5 rovells d'ou
100gr de sucre
1/8l de cafè
1/8l de llet
cacau en pols sense sucre
2cl d'amareto
200gr de bescuits

Elaboració:
En un cassó bulliu la llet amb una cullerada gran de cacau i una gran de sucre. Quan hagi bullit afegiu el cafè i l'amareto. Dos voltetes i aparteu del foc.

A banda bateu els rovells d'ou amb 100gr de sucre fins aconseguir una crema blanca amb l'ajuda d'un batedor de varilles. Després afegiu el mascarpone i bateu bé fins aconseguir una crema homogènia.

Ja ho teniu tot! només us queda muntar! per fer-ho cobriu el fons d'una safata (jo ho faig amb una d'aquestes de pyrex de 30x20x5cm però aquelles metàl·liques d'un sol ús també van molt bé) amb biscuits i banyeu-los amb la mescla líquida que heu preparat. A sobre dels bescuits molls poseu la meitat de la crema de mascarpone amb els rovells i els ous i torneu a repetir la operació afegint una altra capa de bescuits regats amb la mescla líquida i a sobre la resta de la crema de mascarpone. Llavors, ho heu de deixar a la nevera (mínim una nit per anar bé) i abans de servir espolvoregeu amb cacau. I ja! ja el teniu a punt per menjar!!!mmmmmhhh!!! que bo!!

Ja m'explicareu que tal!!! ;) 

Hem fet més coses bones... a veure si podem anar penjant...portem uns dies moooooolt atrafegades però algún foradet trobarem!!!

Ah! Més notícies! A partir d'avui bloc bilingüe! :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...