dimarts, 28 de febrer de 2012

Capítol I: Cuina del món. Koshari - Egipte

No us podeu imaginar amb la il·lusió que emprenc aquesta nova secció! Feia mooolt temps que m’anava pel cap fer-ho i per fi ha arribat el moment!!!

Com ja us vaig explicar, el primer lloc al que us vull portar és Egipte! Allà vam anar la meva germana i jo el desembre de 2010...va ser el primer i únic viatge que hem fet juntes i soles i la veritat es que va ser tota una experiència!!! Cada dia una aventura i mai més ben dit...

Per començar, vam marxar exactament el dia 3 de desembre, un parell d’hores abans que la vaga de controladors aeris deixés a terra a milers de passatgers que es van quedar sense poder volar...tot un dia de vols i esperes d'aeroport  per arribar al Caire via Brussel·les. El vol, tot i que hi havia la meitat dels aeroports d'Europa tancats per nevades, afortunadament, va anar bé (excepte els típics retards)! Per sort, vam anar esquivant tots aquests infortunis i ens vam plantar a l’aeroport del Caire a les onze i pico de la nit...no havíem ni avançat dues passes sortint d'agafar les maletes que hi havia vint-i-cinc taxistes “aconssant-nos” per portar-nos al hotel!!! Al final vam acabar anant en una carraca per no sentir-los més! Us aconsello que us agafeu el transfer el primer dia! Va ser un trajecte llarg i que es va fer etern!!! Ni una ni l'altra dèiem res però...no les teníem totes (vam pagar el trajecte a l'avançada)! Aquella gent té un problema amb el clàxon (el toquen a totes hores), la circulació es caòtica...ells deuen estar molt acostumats però per nosaltres va ser una gran impacte l'arribada a la ciutat! Suposo que arribar de dia deu ser diferent... Un cop a l'hotel vam respirar tranquil·les! 
Vam estar cinc dies al Caire allotjades al Intercontinental Semiramis (http://www.ichotelsgroup.com/intercontinental/es/us/locations/cairo-semiramis, totalment recomanable!!! Molt cèntric i amb totes les comoditats!! Us asseguro que val molt la pena!

El segon dia va començar molt millor!!! Després d'un boníssim esmorzar per carregar piles al buffet de l'hotel ens va recollir un guia + xòfer a la recepció de l'hotel per visitar les Piràmides!!! Sense dubte, lo millor que vam veure! La excursió la teníem contractada amb una agència que vam trobar per internet i que tenia bons comentaris, es deia Ramses Tours (www.ramsestours.com) i va anar tot molt bé i molt correcte! El guia, “Yasir”, era molt simpàtic...us deixo unes quantes fotos d'aquell inoblidable dia:




Amb això, a més a més, per primer cop ens poseu cara tots els que no ens coneixeu! La meva germana, la Laura es la que porta el jersei rosa i jo la que vaig amb samarreta negra! Diuen que ens assemblem bastant...de fet, una de les frases que més vam sentir durant el viatge va ser: Are you twins? Ens la repetien contínuament allà on anàvem!

La resta dels dies al Caire van ser per lliure i una aventura continuada! Mai havia estat en un lloc tant caòtic!! El primer dia que vam sortir al carrer soles vam estar deu minuts per creuar el primer carrer!jeje! us podeu imaginar que ni semàfors, ni passos de peatons, ni res que s’assembli!!! al final vam veure que un policia ajudava a creuar un home i vam aprofitar la ocasió! Pues no va el policia i ens demana propina??? Nosaltres al·lucinàvem!!! He de dir que al final li vam agafar el truqui i creuàvem avingudes de 5 i 6 carrils sense problemes! Vam visitar el museu egipci, el zoco de khan el khalili, les típiques mezquites com la de alabastre de la citadella de Saladino, Al azhar (que per mi no tenia molt d’encant, però s’ha de veure...) i d’altres no tant típiques com la del sultà Hassan que hem va encantar, el barri islàmic i el barri copte (que també ho vam fer amb guía de la mateixa agència, en aquesta ocasió el guía es deia Ahmed, molt simpàtic també...hem va proposar matrimoni i tot!jeje!), la Torre del Caire de nit i moltes altres coses! Al meu parer no són necessaris tants dies al Caire per poder visitar bé la ciutat! Nosaltres ens vam fer un fart de voltar i crec que ens vam deixar ben poca cosa per veure i es pot dir que com a tard a les set de la tarda ja ens tancàvem a l’hotel tots els dies!!!

Alguns consellets i observacions després de la nostra estada al Caire:

·Al zoco si no voleu agobios pregunteu per la tenda de Jordi (que és un home que està casat amb una dona catalana) i per lo menos allí no s’ha de regatejar i et deixen mirar amb tranquil·litat
·No deixeu de visitar el café Fishawi al zoco per prendre un té amb menta! mmm que bo
·Per dinar/sopar menjar típic d’allí, bo i barat hi ha un restaurant que es diu Felfela al carrer de Talaat Harb que val molt la pena! Nosaltres el teníem a 5 minuts de l’hotel! Allà es on vam provar el plat que us explicaré avui! Hi havia dos opcions, dinar al mateix carrer Taalat Harb en un Felfela que es tipo take away que es menja allà mateix a peu dret o al mateix cantó amb al carrer Hoda Shaarawi que està el mateix Felfela en versió restaurant (una mica més car)
·Al mateix carrer Talaat Harb, més amunt del Felfela hi ha una gelateria que es diu El Abd que té uns gelats boníssims!!! Encara que no hi ha gaire varietat...quan nosaltres vam estar-hi només n’hi havia de mango, de xocolata i llet. El de mango era boníssissim!!!
Us deixo algunes fotos més de l’estada al Caire:

  
Després d’aquells cinc dies intensos a la ciutat del Caire vam volar fins Sharm el Sheik.


Allà teòricament anàvem a passar uns dies de platja, relax i fer snorkel per veure peixets al mar roig... Abans, però, m’he deixat d’explicar una cosa bastant important...el segon dia d’estada al Caire va sortir a les notícies que un tauró havia mort una turista alemanya unes cales més enllà d’on estava el nostre hotel a Sharm el Sheik...i que vol dir això? Ja us ho podeu imaginar...platges tancades!!! Ohhhhh....
Tot i així, aquells van ser uns dies de relax...no teníem platja però si piscina i la veritat és que és tot un luxe poder fer un banyet en ple mes de desembre!
Aquella zona, encant lo que és encant per mi no acaba de tenir-ne gaire...tot són ressorts, molt enfocat al turisme, està ple d’italians! Jo ho comparo a un carib però molt més tranquil...Llavors, hi havia un “poble” que es deia Naama Bay on es pot anar des dels ressorts en taxi o bus que allò si que era guirilandia!!!jeje!
Com no vam poder disfrutar de la platja i fer el que volíem vam haver de buscar alternatives...i vam contractar una excursió un dia dels que vam anar a Naama Bay al Mont Sinaí! Ens van vendre una excursió amb furgoneta que va ser una mica desastre...no recordo ni l'agència que era però com no és per recomanar-la m'és igual! Van venir més d'una hora tard a recollir-nos, el guía no parlava castellà com ens havíen dit sinó italià, bé, del guía no puc dir-vos res de bo...vam fer més de 500km a més de 160km/hora amb controls cada 50km...uf... i total pel que vam veure...i a més a més, seguint amb la nostra ratxeta aquell dia va ploure i fer fred!! Suposo que no cal que us digui que a Egipte plou tres dies l'any no??? jeje..però bueno, el paisatge si que era espectacular!!! Tot desert! vam veure poblats berebers i desert i més desert...realment, només per això va valer la pena! Després vam anar a Dahab, un poblet, a dinar amb les dos parelles que venien amb nosaltres a l'excursió (italians) i com no, vam acabar la tarda en una fàbrica de perfums...això es típic de les excursions allà...a nosaltres ens van portar a una fàbrica de papiros, una de perfums, una de botelletes per als perfums...uff...això acaba agotant!!! Us deixo unes fotos:


Suposo que si haguéssim pogut disfrutar de la platja els dies haguéssin sigut més productius però ja us dic jo que patir lo que es patir no vam patir... És un lloc ideal per a descansar i desconectar ... i sobretot pels amants del submarinisme, ja que són molt famosos els fons marins de la zona.
La tornada va ser lo més anecdòtic i el "colofón" final de la nostra estada allà...Teòricament volavem de Sharm el Sheik al Caire, del Caire a Munich i de Munich a Barcelona el mateix dia però les coses es van tòrcer una mica...el primer avió que havíem d'agafar, és a dir, de Sharm el Sheik al Caire es va retrassar més de dues hores ja que hi havía una tempesta de sorra al Caire i no es podia aterrar...quan ens vam assabentar d'això ja havíem passat els controls pertinents ( una altra cosa no però de controls aquesta gent en tenen per avorrir...) i vam haver d'esperar en un lloc on només hi havia una cafeteria aquelles dues hores de retràs més les que nosaltres havíem arribat amb antel·lació...però aquella estoneta també vam estar distretes ja que jo no hem trobava gaire bé i vaig tenir la brillant idea d'anar a preguntar si hi havia una farmàcia a l'aeroport...vaig revolucionar tot l'aeroport, va començar a venir gent i fins i tot hem van "assignar" un mànager! ara ric però allà no reia gens...al final va venir una noia que van dir que m'acompanyaria... em van fer deixar el passaport i la targeta d'embarcament (millor no us explico la cara que se'm va quedar) i després de passar mil portes ens vam endinsar en les entranyes de l'aeroport fins que per fi vam arribar...a la farmàcia? no!!! a una clínica!!! No sabía on posar-me!!! I comprovat queda, que t'atengui un metge que no entén paraula del que li dius i tu no entens res del que et diu ell no és lo millor...d'allà vaig sortir amb dues pastilles (suposadament paracetamol) i resant perquè el meu passaport i la meva targeta d'embarcament no haguèssin desaparegut!! Finalment tot va anar bé! Quan li vaig explicar a la meva germana no s'ho creia! Després d'aquest parèntesi per fi vam poder volar cap al Caire...arribàvem amb el temps just però suposadament a temps per agafar el vol a Munich...vam aterrar i vam sortir corrents a buscar les maletes que van trigar lo que no està escrit! d'allà corre i corre i corre i arribem a les sortides i....SORPRESA!!! el vol de Munich cancel·lat per nevades! Allà ja volíem plorar però encara teníem una mínima esperança...després de tres hores de cua al mostrador de Star Alliance ens van dir que no podríem volar aquell dia...a mi em queia la llagrimeta llavors ja..ens van portar a un hotel on vam poder dutxar-nos, sopar i dormir un parell d'horetes i on ens van recollir a les tres del matí per agafar un vol cap a Barcelona amb escala a Frankfurt! Però no s'acaba aquí tot! a Frankfurt vam fer una escala supercurta i vam haver de córrer, i quan dic córrer es correr, fins l'altra punta de l'aeroport (l'aeroport de Frankfurt és ENORME) per arribar esbufegant quan ja estaven tots els passatgers asseguts i les portes a punt de tancar!!! I direu...pot passar algo més?? doncs si!!! Aterrem al Prat i més sorpreses! les nostres maletes no estàven!!! Pensan-t'ho bé es normal...amb el poc temps que vam estar a l'aeroport de Frankfurt era totalment inviable que canviessin les maletes d'avió! Doncs si vols una de bona torna a fer cua per reclamar...vam arribar a casa destrossades i sense maletes!!!

Al cap d'uns dies van començar les revoltes al Caire, va haver-hi temporals a Dahab...ara sempre fem conya i diem que vam sembrar la "desgràcia" per on vam passar... la veritat es que nosaltres ho vam anar esquivant però deu ni do! Això si, poc a poc els records "dolents" s'esborren i només queden coses bones!!! Compartir totes aquelles aventures amb la meva germana va ser tota una experiència! una experiència inoblidable!!! Aquest va ser un viatge molt diferent al que estic acostumada...ja ho anireu veient amb els propers capítols...

I després de tot aquest rotllo que us he pegat aquí va la recepta...la veritat es que conforme he anat escrivint m'anava recordant de més històries...he intentat abreujar...perdoneu si m'he passat!

La recepta és una adaptació d'una recepta que vam trobar en una revista que hi havia en l'avió de tornada amb anglès...how to make Koshari...no ho digueu a ningú però vam arrencar la pàgina...jeje..aquí va:

KOSHARI (versió no picant)


Ingredients:
250g arròs cru
250g llenties (jo les vaig comprar al mercat ja cuites)
250g cigrons cuits
250g pasta (pistón)
3 cebes mitjanes 
sal
oli
pebre
Per a la salsa:
      4 dents d'all
      1 cullereta de café de comí en pols
      salsa de tomàquet (fregit, tipus solís)
      1/2 tassa de vinagre blanc

Elaboració:
Bulliu l'arròs i escorreu-lo. Un cop bullit i escorregut barregeu-lo amb les llenties cuites. A banda, bulliu la pasta. Talleu les cebes a quadradets i fregiu-la ben fregida fins que quedi  ben cruixent. Quan estigui cuita deixeu-la assecar sobre un paper absorbent de cuina. Aprofiteu una mica de l'oli de fregir la ceba i barregeu-lo amb els macarrons per a que aquests agafin sabor.
Per a la salsa heu de posar un bon raig d'oli en un cassó i quan estigui el foc calent tireu els alls ben trinxats. Llavors, baixeu el foc i coeu fins que l'all canviï de color. En aquest moment afegiu el vinagre i poseu-ho a bullir. Un cop hagi bullit afegiu la salsa de tomàquet i salpebreu. Afegiu també el comí i deixeu bullir tot uns minuts més.
Ara ja només us queda emplatar seguint el següent ordre de sota a amunt: arròs i llenties, macarrons, salsa, cigrons i ceba.

És un plat vegetarià bastant complet!!! a nosaltres ens va agradar el contrast de sabors i la veritat es que ens ha quedat prou aconseguit!! això si! si visiteu Egipte i no us agrada el picant recordeu avisar que no us posen la salsa picant...

Espero que us hagi agradat aquest petit viatge! A la propera prometo anar més al gra però aquest cop era impossible!Tot i així espero que ho hagueu disfrutat!!!

Fins aviat!!!


Sandra

4 comentaris:

  1. Felicitats per la nova secció Sandra!! He rigut molt!! Aspero el pròxim!! Records!

    ResponElimina
  2. Gràcies Claudia!!!M'alegro que t'hagi agradat!!!ja estic pensant amb el pròxim viatge...

    ResponElimina
  3. Saps que una de les coses que més em costen quan viatjo és creuar els carrers? quina por! M'agrada aquesta nova secció del blog. I la recepta! que és molt mediterrània!
    Gràcies per participar al nostre repte.
    Petonets

    ResponElimina
  4. Ei Alba! Al principi fa una mica de por si...és una més de les aventures que es viuen en un viatge com aquest...ells passen tant tranquils...com si no hi haguès 20 cotxes envoltant-los tocant el clàxon...jeje!
    M'alegra que t'agradi la secció!!L'he começat amb molta il·lusió! a veure si ben aviat puc fer el segon capítol que tinc moltes més receptes viatgeres per explicar i moltes més historietes! Quan vaig veure el vostre repte no m'ho vaig pensar!
    Fins la propera i enhorabona per la vostra feina!
    Petonetsss

    ResponElimina

Gràcies per deixar el teu comentari! Els llegim tots i ens encanten!!! :)
Gracias por dejar tu comentario! Los leemos todos y nos encantan!!! :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...