diumenge, 20 de novembre de 2011

Aperitiu - boquerons en vinagre

Cap comentari:





Hola a tots, 

Qui es pot ressistir a un bon aperitiu de diumenge al migdia... Amb una mica de solet (avui no seria el cas), una cerveseta ben fresqueta i una bona companyia ... mmmmm. I si a més ho acompanyes d'alguna cosa bona per a menjar, pues millor encara. I els boquerons en vinagre són un aperitiu perfecte. I a més es tracta d'un aliment molt saludable.
Dimecres vaig anar a la peixateria a última hora, i el peix acabava d'arribar de la llotja. Més fresc impossible. Molts peixos i sobretot el marisc encara estaven vius (pobrets). Entre d'altres coses hi havia uns boquerons que feien una pinta... no hem vaig poder ressistir!!!! Ara us explico com els vaig preparar.

Ingredients
Boquerons
Vinagre
Pebre negre
Pebre roig picant
Sal i Oli

Elaboració
Netejeu els boquerons treient-li les tripes i l'espina i deixeu els lloms nets. Si teniu dubtes de com fer-ho demaneu al vostre peixater que us ajudi. Renteu-los bé sota l'aigua de l'aixeta i deixeu-los escórrer. Poseu-los planets en un recipient i cobriu-los amb vinagre de vi blanc. Deixeu-los a la nevera entre 24 i 36 hores ( depenent de com siguin de gruixuts. Sabreu que estan fets perquè hauran canviat de color. 
Quan estiguin cuits, escorreu-los del vinagre i poseu-los en un recipient coberts amb oli d'oliva. Conserveu-los a la nevera. 
A l'hora de servir, poseu els boquerons, oli d'oliva i afegiu una mica sal, pebre negre i pebre roig picant al gust.


Espero que us hagi agradat!!!!!

Laura

dimecres, 2 de novembre de 2011

Pa de motlle

Cap comentari:


Hola a tots,

Sempre m'ha fet il·lusió fer pa a casa. A vosaltres no? A la meva germana Sandra també. De fet ella sempre ha volgut comprar-se una panificadora, però el problema, com sempre és el lloc a la cuina... 
El pa és un aliment molt saludable, i una part molt important de la nostra dieta. A la piràmide alimentària els cereals ocupen la parcel·la més gran,  i n'hauríem de consumir 3 racions al dia ( a no ser que tinguem alguna patologia que ens ho impedeixi).
Com sempre també, tot el que fem a casa, sempre és més bo que si és industrial. I a més li has de sumar l'orgull d'haver-lo fet tu es clar. 
La qüestió, és que fa un temps vaig descobrir webos fritos. És un bloc de cuina que a mi personalment m'agrada molt, i en el que hi ha un apartat dedicat exclusivament al pa. Hi ha moltes receptes, i tal com estan explicades, fan que et sigui molt fàcil de fer. No cal tenir panificadora, ni res per l'estil. A més, per als que tingueu thermomix ( com és el meu cas), teniu la mateixa recepta adaptada. Últimament també estàn introduint vídeos, per a fer-ho encara més fàcil. Jo he fet pa normal, pa d'hamburguesa ( ja us l'ensenyaré un altre dia per que de veritat val la pena - impressionant) i en aquest cas, el que us ensenyo que és pa de motlle. Us ben asseguro, que està realment bo, i és molt fàcil de fer. Ells diuen al bloc, que el pa enganxa... ja us contaré. Animeu-vos a provar-lo, de veritat, us agradarà. En concret aquesta recepta la podeu trobar aquí.
Jo l'únic que vaig fer, es variar les mides dels ingredients proporcionalment al motlle que tenia. Ells fan servir un motlle especial de mides 30x10x10. Jo ho vaig fer amb un motlle de silicona dels de plum cake o flam i ho vaig tapar per a coure amb paper de plata. Les mides del meu motlle són 25x10x7. Les quantitats dels ingredients que jo vaig utilitzar són: 

400 gr de farina de força
16 gr de llevat fresc
40 gr de llet sencera
1,6 culleradetes de sal
1,6 cullerades de mel
240 gr de aigua

Per la resta, tot igual.

Espero que us hagi agradat la recomanació. 

Bona nit!!!!!!

Laura

PD: Crec que és millor fer-ho amb un motlle també de plum cake, però d'alumini. Després ho podeu tapar igualment amb paper d'alumini.


dimarts, 1 de novembre de 2011

Trena de cabell d'àngel

Cap comentari:





































Si us recordeu fa molts poquets dies vaig fer pastissets...d'aquell dia hem va sobrar un pot de cabell d'àngel i tenia per aquí una placa d'hojaldre així que hem vaig decidir per fer aquesta trena...aquest any no hem fet panellets a casa però he de dir que aquesta trena és també un bon acompanyament per al cafè i per una bona sobretaula...

No té cap misteri i es molt molt molt molt però que molt fàcil de fer!!!ben just costa dos minuts de fer , més el temps de cocció claro...També quedaria molt bé farcida amb crema o amb xocolata...mmm...vaig pensar també de posar-li unes ametlletes laminades per sobre però al final no ho vaig fer...això ja us ho deixo a la vostra elecció...també es podria fer salada...

Ingredients:
1 placa d'hojaldre
1 pot de cabell d'àngel
1 ou
sucre glace

Elaboració:
Tot i que es una mica complicat explicar-ho en paraules es molt fàcil si ho veieu...hi ha molts vídeos a la xarxa que expliquen com muntar-la, sembla complicat però es tan fàcil...Es tracta de posar el farcit al mig i fer talls als laterals per fer unes tires que després creuarem sobre el farcit creant la trena!Si no us ha quedat molt clar us animo a que ho busqueu al youtube o al buscador i trobareu mil vídeos amb el muntatge de la trena, ja sigui dolça o salada! Per últim pinteu amb ou batut i pose-ho al forn preescalfat a 180ºC fins que estigui cuit (aproximadament entre 15-20min.). Jo la vaig acabar amb una mica de sucre glace tamisat però també accepta moltes altres opcions! Deixeu volar la imaginació i disfruteu d'aquest plat tant fàcil!

Fins aviat!

Sandra

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...