Pensàvem que no arribàvem però si!!! Aquest mes La Recepta del 15 ens proposava la xocolata...fàcil no??? Tenia un parell de receptes per pujar però aquesta m'ha fascinat i, per tant, ha estat la escollida!
Últimament m'estic aficionant als cupcakes...he descobert que m'encanta fer-los! m'agrada la versatilitat que ofereixen ja que hi ha mil receptes i més a més es poden fer mil i una decoracions i adaptacions o versions...m'agrada el seu format individual...i realment per la relativa poca feina que porten son molt resultons!!!
Els oreo cupcakes feia dies que hem voltaven pel cap així que l'altre dia aprofitant una visita al super vaig comprar oreos per assegurar-me de que el dia que m'apetiria fer-ne en tindria a casa...i aquest dia va ser diumenge passat! La veritat es que n'havia vist moltes de receptes de cupcakes de oreo als blogs que segueixo últimament...no sabia quina recepta fer així que primer vaig fer un treball de recerca en busca de la recepta perfecta i crec que la vaig trobar!! :) . Almenys això penso jo i els que l'han provat! Repetiré segur seguríssim!!!
En realitat el que vaig fer va ser un mix de diferents receptes...agafant idees de diferents llocs. Aquí va la recepta:
Ingredients (per unes 14 ut):
Per a les magdalenes o bescuits o com li vulgueu dir (recepta extreta i adaptada dels minicupcakes de oreo de Alma de Objetivo cupcake):
2 ous L
140g de sucre
115g de farina
120g de mantega a temperatura ambient (sense sal)
2 cullerades i mitja de cacau en pols sense sucre (jo vaig fer servir el valor)
1 culleradeta de royal
1 culleradeta d'extracte de vainilla
60-70ml de llet
4 cullerades de galetes oreo ratllades i tamisades
Per a la sorpresa o reblert (idea extreta d'aquest vídeo de youtube):
200g de formatge philadelphia
2 cullerades de sucre
1 ou
14 galetes mini oreo
Per al topping (buttercream de vainilla, recepta també de Alma):
250g de mantega sense sal i a temperatura ambient
450g d'icing sugar o sucre glacé (si no teniu icing sugar)
1 culleradeta d'extracte de vainilla
6 cullerades de llet
Elaboració:
Primer que res preescalfeu el forn a 160ºC. En un recipient barregeu la llet amb la culleradeta d'extracte de vainilla ( un petit incís: totes aquest cullerades i culleradetes són mesures angleses tablespoons i teaspons! així que us heu de fer amb unes culleres mesuradores però us puc assegurar que és una bona inversió i n'hi ha de molt econòmiques).
A banda, en un bol tamiseu la farina, el cacau en pols, el royal i les galetes oreo.
Amb una batedora de varilles o robot bateu el sucre i la mantega fins que quedi una massa cremosa i llavors afegiu els ous un a un fins a que estiguin integrats (no heu d'afegir el segon fins que el primer estigui ben integrat).
Després, afegiu la meitat de la mescla de la farina i continueu batent. Quan s'hagi integrat bé afegiu la llet amb la vainilla i per ultim afegiu la resta d'ingredients secs que us queden.
Ja teniu la massa de les magdalenes preparada.
A banda, en un bol poseu els 200g de formatge philadelphia, les dos cullerades de sucre i l'ou i barregeu bé fins que quedi una massa homogènia. He de dir que d'aquesta massa en sobrarà per a 14 cupcakes però és impossible dividir un ou! jeje! Això us ho dic perquè si voleu fer més unitats podeu doblar les quantitats per a les magdalenes però no dobleu la d'aquest reblert.
LLavors, prepareu el paperets que vulgueu fer servir i poseu-los dintre el motlle per a cupcakes (si no en teniu podeu fer servir flameres metàl·liques, jo ho vaig fer amb els dos que no m'entraven dintre el motlle que tinc per enforna-los tots d'una vegada i van quedar bé també). Al fons aboqueu una mica de la massa de magdalenes, a sobre una culleradeta centrada de la massa sorpresa, a sobre d'aquesta una mini oreo i per ultim acabeu de reomplir el motlle amb la massa de xocolata fins 2/3 de la seva capacitat (podeu veure el video si no us queda clar la explicació que us faig aquí, jeje).
Enforneu entre 22-24 min. Quan estiguin cuits deixeu reposar 5min dintre del motlle i després a sobre d'una reixeta.
Mentre s'estan coent aquestes magdalenetes delicioses (us asseguro que ho són) aprofiteu per recollir tot el que heu embrutat (que no és gaire tampoc) i per fer el buttercream. Això si que és realment fàcil! Poseu tots els ingredients dintre un bol i amb una batedora de varilles barregeu a velocitat baixa durant un minut i després a velocitat mitja 4 minuts! buttercream a punt! :)
Quan s'hagin refredat les magdalenes ja podeu decorar-los al vostre gust! Jo ho vaig fer amb una manega d'aquestes d'un sol ús a la que vaig tallar la punta per fer la sortida més gran i vaig fer com una muntanyeta! A sobre una altra mini oreo per decorar i tachan!!! Oreo cupcakes amb sorpresa acabats!!! Sembla molt complicat però es molt fàcil així que animeu-vos a provar!! us encantarà!
Es una pena que no vam fer una foto de l'interior! Queda moooolt xulo!!! Però com repetirem ja intentaré pujar-ne alguna!!! La oreo que queda a dintre de la magdalena queda mhhhhh!!! a mi em va recordar a la textura de la galeta dels maxibon!!!mmmmhhhhh!!!!! i el reblert queda molt bé també! el vaig provar en cru i vaig pensar puajhhh això quedarà fatal però un cop cuit canvia molt i amb el contrast de la magdalena de xocolata estava molt bo també!
Doncs això, que us animo a que proveu de fer aquesta recepta que a la vegada és un mix de receptes! ai quin embolic! jeje!!
Fins aviat!
Dolços somnis!
Sandra
