dimarts, 24 d’abril de 2012

Crònica Expotarta 2012

Cap comentari:
Bona nit a tots,

Com ja molts de vosaltres sabeu, aquest cap de setmana se celebrava Expotarta a Madrid. Era la primera edició de la fira, que estava exclusivament dedicada a pastissos, cupcakes, modelatge,... Tot un món dedicat a la rebosteria, i que ma germana i jo, no ens ho vam voler perdre!!!! Vam aprofitar per fer visita familiar, i vam estar el cap de setmana a casa del meu tiet (gracias tito!!!), amb el meu cosí Antoine, que cada dia està més gran i guapo!!!! i dissabte també vam estar amb David, un altre cosí que també viu a Madrid.
I la fira, va estar genial. Vam veure un munt de coses interessants, vam preguntar i preguntar tant com ens van deixar... i també vam comprar algunes cosetes!!! A més, vam anar a veure una demostració de la Alma de Objetivo cupcake perfecto, vam estar xerrant un ratet amb Ara de Ara galetes, i vam posar cara a algunes de les autores de blogs que consultem habitualment. I sobretot, i una de les coses de les que teníem ganes (almenys jo) era estar a la xerrada (a primera fila)que va fer diumenge la Bea Roque del Rincón de Bea, ja que com li vaig comentara a ella, jo vaig descobrir tot aquest món una mica gràcies al seu bloc!!!! I també vam tastar diumenge els cupcakes de Paula de Cream Bakery, que he de dir que estaven boníssiiiims!!! Ens els vam menjar de postres després de dinar .... mmmmmmhhhh.
Si li hagués de posar alguna pega, només diria que segurament per què no s'esperaven que hi hagués tanta gent, el recinte es va quedar petit. 

En definitiva, que ens ho vam passar super bé. Ara ja hi ha ganes d'estrenar totes les coses que hem comprat!!!! I de continuar aprenent una miqueta més de tot això!!!

Us deixo una mica de resum fotogràfic de tot plegat!!!







Bueno, espero que us hagi fet molta enveja a tots!!!!!

Bona nit!!!!


Laura


pd: tanquem uns dies per vacances ja que ens en anem a Londres dijous i fins diumenge. Així que ens veiem a la tornada i ja us ensenyarem les fotos de totes les compretes que vam fer, i si podem alguna recepteta nova!!!!!

diumenge, 8 d’abril de 2012

Mones de pasqua

1 comentari:
Aquest any per primera vegada hem fet mones a casa!! Us semblarà estrany però el fet de que els nostres pares i familia no tinguin les arrels aquí (tot i nosaltres haver nascut aquí ja) fa que no tinguem algunes tradicions arrelades com aquesta. Es per això que no teniem una bona recepta per fer mones i vaig fer una crida al Facebook demanant a algú que tinguès una recepta i que volguès compartir-la!!! Vaig fer servir una pàgina que està molt bé per aquest tipus de consultes i moltes altres...Amposta Solidaria...la gent fa intercanvis de coses...està molt bé!!!! Gràcies a tots els que ens vau enviar la vostra recepta!!!!

De les receptes que ens van passar vam escollir la que ens va donar Núria, i que ens va dir que aquesta és la  recepta que feia la seva tia Pili.

Ingredients
1 pessic de matafaluga
6 ous
2 gots de llet
2 gots de sucre
1 pell de llimona ratllada
1 got d'oli
100 gr de llevat fresc de panaderia
2 kg de farina aproximadament
1 potet de confitets
2 ous batuts per a pintar les mones
ous durs per a muntar les mones

Elaboració
Poseu els ous en un bol i bateu. Infusioneu la matafaluga amb la llet i coleu-la. Desfeu el llevat a la llet i afegiu als ous. La llet ha de ser tèbia. Afegiu el sucre i l'oli i remeneu. Per últim aneu incorporant la farina i amasseu enèrgicament fins que sigui una massa fina i elàstica. Quan comenci a tenir consitència podeu continuar amassant al damut del pedrís. Aproximadament admet 2 kg de farina. Penseu que s'ha de treballar molta estona, i se li han de pegar cops a la massa per a que quedi ben esponjosa i fina..
Es deixa reposar fins que augmenti el doble i llavors ja es pot donar forma a la massa ( hi ha gent que deixar llevar la massa 2 vegades). Nosaltres vam fer la massa a la nit, i al matí següent vam fer les mones. S'ha de deixar reposar dins d'un rivell, tapada en draps/llençol i mantes, i si potser a una temperatura agradable (22-24º).
Aquesta massa us serveix per a fer mones, farinoses, pan durmiendo, patos, micos, ... i totes les formes que vulgueu. La podeu rellenar del que vulgueu, però els farcits més típics són: cabell d'àngel, nutella, brossat ( mató-brull) i massapà.
Nosaltres vam fer les mones de cabell d'àngel, les farinoses de brossat i els patos de nutella ( menos el de Nerea que era de cabell d'àngel també ja que no li agrada la xocolata).
Una vegada tenen la forma, poseu-les a la llauna preparades per anar al forn, i deixeu-les reposar fins que tornin a doblar el seu volum. Pinteu amb ou batut i poseu els anissets per damunt i al forn. Coeu a uns 160º graus. Si poseu més d'una llauna alhora, poseu el forn amb el ventilador. Estaran llestes en aproximadament 25-30 minuts, o quan estiguin dauradetes.


mona d'un ou

farinoses de brossat
pato


A nosaltres ens van sortir unes 15 mones amb aquestes mesures. Tot i això he de dir que la massa està molt bona, però ens van quedar una mica seques. Suposo que algun pas del llevat no el deviem fer del tot correcte... i és que ja ho diuen, que aquesta és una massa molt complicada de fer per a que surti amb un textura correcta. I és que penseu que aquesta massa s'ha de semblar una mica a la del brioche.
Però no passa res, estàn molt bones igualment, i l'any que ve ho tornarem a intentar fins que ens surtin perfectes!!!!!!

Bona Pasqua a tots!!!!!

divendres, 6 d’abril de 2012

Bunyols de quaresma

1 comentari:
Ens aquests dies no poden faltar uns bunyols de quaresma...de vents, farcits de crema, de nata...mmmm...sempre m'han agradat però mai n'havia fet a casa...aquest any m'he decidit...el cap de setmana passat vaig fer el primer intent però no van acabar de quedar bé...hem van sortir uns bunyols de vent sense vent...jeje...però no hem vaig donar per vençuda i vaig adaptar la recepta inicial i...aquest cop si!!!perfectes!!!
Són molt fàcils de fer...lo més important (crec) es aconseguir la textura de la massa adequada...es difícil d'explicar en paraules així que us aconsello que mireu aquest vídeo d'on jo vaig treure la recepta per a que pugueu veure la textura que hem d'aconseguir...jo vaig haver de posar més ous per a que surtin bé! Us deixo la meva adaptació de la recepta:

Ingredients:
125g de llet
125g d'aigua
110g de mantega
1 polsim de sal
1 polsim de sucre
150g de farina
5 ous
sucre per empolsar

Elaboració:
Poseu en un cassó l'aigua, la llet, la mantega, la sal i el sucre i deixeu que bulli. Llavors, afegiu la farina, baixeu el foc i remeneu enèrgicament uns minuts per a que la farina s'integri bé. Aparteu del foc i afegiu els ous un a un sense deixar de remenar. Ja teniu la massa a punt! Mireu que la textura sigui la bona!!si veieu que amb tres ous es suficient no en poseu més...com que els aneu afegint un a un podeu anar mirant com queda...per mi tres ous no són suficients!
LLavors només us queda fregir-los amb una paella i de valent oli a temperatura mitja. Amb l'ajuda de dos culleretes aneu tirant petites porcions de la massa a l'oli calent i deixeu que es coguin. Veureu com s'unflen i ells mateixos es van donant la volta...creixen moltíssim!!ja aviso que en surten molts!!!Quan els retireu de l'oli poseu-los en un plat amb paper absorvent i després (quan encara estiguin calents) arrebosseu-los en sucre. I ja està! Bunyols de vent llestos!!

Jo uns quants els vaig farcir de crema també...mmmmm....us deixo unes fotos:

Hem fet mones també! per primera vegada! després pengem la recepta!

Bones pasques!

Sandra

dimarts, 3 d’abril de 2012

Curs de galetes decorades amb Ara Galetes

Cap comentari:
Hola a tots,

No us penseu que hem desaparegut, estem per aquí però molt liades!!!! La veritat és que tenim l'agenda a tope, però intentarem anar fent forats per publicar alguna cosa. A més aquesta setmana, tenim previst fer moltes coses que ja us anirem ensenyant. Entre d'altres volem fer mones... ja veurem que passarà per què no n'hem fet mai ... alguna vegada havia de ser la primera....

Però bueno avui us ensenyo un altra cosa. El cap de setmana passat ha estat ple d'esdeveniments. Divendres vaig marxar cap a Sitges al concert dels Amics de les Arts ( que va estar molt bé per cert),  amb el meu marit (Xavier). I dissabte a la tarda, vaig anar de curs amb Ara Galetes!!!!! Tenia moltes ganes de fer algun curs de galetes, però mai m'havia decidit. I va estar mooooooolt bé!!! Vam passar una tarda molt agradable, vaig aprendre un munt de coses. Ara tinc ganes que arribi qualsevol ocasió i posar-me a fer galetes com una boja!!!! A més, Ara acaba d'estrenar local i li ha quedat molt xulo!! Vam estar molt bé. Us deixo l'enllaç de la seva pàgina web aquí.

I aquest és un breu resum:









Gràcies Ara!!!!

I a vosaltres, tornem pronte en més cosetes!!!!

Bona nit




Laura


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...