La setmana passada vam batejar a Pol. Bé el vam batejar, i vam celebrar que li faltaven 2 dies per al seu primer aniversari. Vam fer-ho en companyia de tota la familia (o de quasi tota, ja els que viuen més lluny no van poder venir) i vam passar un dia molt bo. A més va fer un dia radiant que ho va acabar d'arrodonir.
Només us volia ensenyar les galetes que vam fer com a detall del bateig. I dic vam fer, per què vaig tenir l'ajuda de la meva germana Sandra i del meu marit Xavier, ja que si no no sé si hagués arribat a temps.
No us explicaré com ho vam fer, ja que en aquesta web de elrincondebea teniu uns tutorials fantàstics i amb tots els passos a seguir. Seguiu aquest link per veure la recepta de la masa i aquest per veure la recepta de la glasa. Bea m'ha ensenyat tot el que sé sobre galetes decorades, i t'ho explica tant bé, que de seguida et venen ganes de fer-les. Animeu-vos, que no són difícils, i els resultat val la pena. Només heu de posar-hi imaginació. I qualsevol ocasió serà bona per a fer unes bones galetes decorades.
Feia dies que havia comprat panets de miniburguers, però no savia com fer-los. Aquest migdia m'ha vingut la inspiració, i crec que ha quedat prou bé. Hi ha una combinació de gustos bastant agradable. Ja m'ho explicareu. A més és un aperitiu perfecte, i dels de quedar bé.
Ingredients Confitura de tomàquet 1 pot de tomàquet sencer de 800 gr 100 gr de sucre 1 polsim de sal 1 polsim de pebre
Miniburguers (8 unitats) 8 panets de minibuguer 8 talls de filet de porc 8 ous de guatlla
Elaboració Obriu el pot de tomàquet i agafeu els tomàquets sencers. Partiu-los per la meitat i treieu les llavors. Poseu-los en un colador i apreteu per treure bé tota l'aigua. A continuació, poseu-ho en un casso amb el sucre, la sal i el pebre. Poseu a foc baix i remeneu constantment finsque tingui la textura de confitura ( uns 30 minuts aprox). Reserveu. També podeu substituir-la per confitura de tomàquet comprada. Obriu els panets de miniburguer per la meitat. Unteu amb la confitura la part de sota. En una paella amb oli fregiu els ous i reserveu. Per últim, en una paella a foc fort, feu els talls de filet de porc a la planxa al punt que us agradi. Només us quedarà muntar el plat posant el filet a sobre de la confitura i per sobre l'ou de guatlla. Tapeu amb l'altra part del pa i a menjar.
