dimarts, 25 de setembre de 2012

The darkest chocolate cake ever (Bundt de xocolata)

8 comentaris:

Igual que he descobert que m'agrada fer cupcakes he descobert que m'agrada fer bundts!!! Per això he decidit que m'he de comprar un motlle per a bundts de Nordic Ware per a mi (per no haver-li de demanar a la meva germana cada vegada bàsicament!jeje!) així que ja estic pensant quin...a bcn&cake crec que caurà! :)


Els que més m'agraden són:


        Product [image]      Product [image]

que trobeu?? Quin us agrada més?? no m'acabo de decidir però de moment té més punts el de la dreta! Son bonics eh??

Doncs bé, al igual que quan busco receptes de cupcakes faig cap al blog de Alma quan busco receptes de bundts no tinc cap dubte que on he de buscar és al blog de Bea (de el Rincón de Bea).

En aquesta ocasió em vaig decantar pel The darkest chocolate cake ever!!! Estava boníssim. He de dir que aquest cop si que vaig seguir fil per randa les seves instruccions i va sortir perfecte! Us aconsello a que el proveu! bo de veritat! Perfecte per un berenar, per esmorzar...en qualsevol moment!

No escric la recepta perquè vaig seguir literalment els seus passos i millor ja no es pot explicar! Només volia compartir aquesta nova inquietud que gaudiran (o patiran, depèn de com ho vulguis mirar) els del meu voltant! jeje!

Petonets!!!

Sandra


dimecres, 19 de setembre de 2012

Oreo Cupcakes amb sorpresa - La Recepta del 15 (Setembre)

14 comentaris:

Pensàvem que no arribàvem però si!!! Aquest mes La Recepta del 15 ens proposava la xocolata...fàcil no??? Tenia un parell de receptes per pujar però aquesta m'ha fascinat i, per tant, ha estat la escollida! 

Últimament m'estic aficionant als cupcakes...he descobert que m'encanta fer-los! m'agrada la versatilitat que ofereixen ja que hi ha mil receptes i més a més es poden fer mil i una decoracions i adaptacions o versions...m'agrada el seu format individual...i realment per la relativa poca feina que porten son molt resultons!!!
Els oreo cupcakes feia dies que hem voltaven pel cap així que l'altre dia aprofitant una visita al super vaig comprar oreos per assegurar-me de que el dia que m'apetiria fer-ne en tindria a casa...i aquest dia va ser diumenge passat! La veritat es que n'havia vist moltes de receptes de cupcakes de oreo als blogs que segueixo últimament...no sabia quina recepta fer així que primer vaig fer un treball de recerca en busca de la recepta perfecta i crec que la vaig trobar!! :)  . Almenys això penso jo i els que l'han provat! Repetiré segur seguríssim!!! 

En realitat el que vaig fer va ser un mix de diferents receptes...agafant idees de diferents llocs. Aquí va la recepta:

Ingredients (per unes 14 ut):

Per a les magdalenes o bescuits o com li vulgueu dir (recepta extreta i adaptada dels minicupcakes de oreo de Alma de Objetivo cupcake):
2 ous L
140g de sucre
115g de farina
120g de mantega a temperatura ambient (sense sal)
2 cullerades i mitja de cacau en pols sense sucre (jo vaig fer servir el valor)
1 culleradeta de royal
1 culleradeta d'extracte de vainilla
60-70ml de llet
4 cullerades de galetes oreo ratllades i tamisades

Per a la sorpresa o reblert (idea extreta d'aquest vídeo de youtube):
200g de formatge philadelphia
2 cullerades de sucre
1 ou
14 galetes mini oreo

Per al topping (buttercream de vainilla, recepta també de Alma):
250g de mantega sense sal i a temperatura ambient
450g d'icing sugar o sucre glacé (si no teniu icing sugar)
1 culleradeta d'extracte de vainilla
6 cullerades de llet

Elaboració:
Primer que res preescalfeu el forn a 160ºC. En un recipient barregeu la llet amb la culleradeta d'extracte de vainilla ( un petit incís: totes aquest cullerades i culleradetes són mesures angleses tablespoons i teaspons! així que us heu de fer amb unes culleres mesuradores però us puc assegurar que és una bona inversió i n'hi ha de molt econòmiques).
A banda, en un bol tamiseu la farina, el cacau en pols, el royal i les galetes oreo.
Amb una batedora de varilles o robot bateu el sucre i la mantega fins que quedi una massa cremosa i llavors afegiu els ous un a un fins a que estiguin integrats (no heu d'afegir el segon fins que el primer estigui ben integrat).
Després, afegiu la meitat de la mescla de la farina i continueu batent. Quan s'hagi integrat bé afegiu la llet amb la vainilla i per ultim afegiu la resta d'ingredients secs que us queden.
Ja teniu la massa de les magdalenes preparada.

A banda, en un bol poseu els 200g de formatge philadelphia, les dos cullerades de sucre i l'ou i barregeu bé fins que quedi una massa homogènia. He de dir que d'aquesta massa en sobrarà per a 14 cupcakes però és impossible dividir un ou! jeje! Això us ho dic perquè si voleu fer més unitats podeu doblar les quantitats per a les magdalenes però no dobleu la d'aquest reblert.

LLavors, prepareu el paperets que vulgueu fer servir i poseu-los dintre el motlle per a cupcakes (si no en teniu podeu fer servir flameres metàl·liques, jo ho vaig fer amb els dos que no m'entraven dintre el motlle que tinc per enforna-los tots d'una vegada i van quedar bé també). Al fons aboqueu una mica de la massa de magdalenes, a sobre una culleradeta centrada de la massa sorpresa, a sobre d'aquesta una mini oreo i per ultim acabeu de reomplir el motlle amb la massa de xocolata fins 2/3 de la seva capacitat (podeu veure el video si no us queda clar la explicació que us faig aquí, jeje).

Enforneu entre 22-24 min. Quan estiguin cuits deixeu reposar 5min dintre del motlle i després a sobre d'una reixeta.

Mentre s'estan coent aquestes magdalenetes delicioses (us asseguro que ho són) aprofiteu per recollir tot el que heu embrutat (que no és gaire tampoc) i per fer el buttercream. Això si que és realment fàcil! Poseu tots els ingredients dintre un bol i amb una batedora de varilles barregeu a velocitat baixa durant un minut i després a velocitat mitja 4 minuts! buttercream a punt! :)

Quan s'hagin refredat les magdalenes ja podeu decorar-los al vostre gust! Jo ho vaig fer amb una manega d'aquestes d'un sol ús a la que vaig tallar la punta per fer la sortida més gran i vaig fer com una muntanyeta! A sobre una altra mini oreo per decorar i tachan!!! Oreo cupcakes amb sorpresa acabats!!! Sembla molt complicat però es molt fàcil així que animeu-vos a provar!! us encantarà!

Es una pena que no vam fer una foto de l'interior! Queda moooolt xulo!!! Però com repetirem ja intentaré pujar-ne alguna!!! La oreo que queda a dintre de la magdalena queda mhhhhh!!! a mi em va recordar a la textura de la galeta dels maxibon!!!mmmmhhhhh!!!!! i el reblert queda molt bé també! el vaig provar en cru i vaig pensar puajhhh això quedarà fatal però un cop cuit canvia molt i amb el contrast de la magdalena de xocolata estava molt bo també!

Doncs això, que us animo a que proveu de fer aquesta recepta que a la vegada és un mix de receptes! ai quin embolic! jeje!!

Fins aviat!

Dolços somnis!

Sandra

diumenge, 16 de setembre de 2012

Pasta fresca: Raviolis de fomatges i pernil

Cap comentari:


Hola de nou!! Ja tornem a estar aquí! Ja us vaig avançar per facebook que havia fet raviolis no??? I es que des que em va arribar el meu nou utensili que no pensava en altra cosa!!!

Imagen de Base para Ravioli con Rodillo Itallian Collection - Kitchen Craft

Com ja sabeu els Reis em van portar una màquina per fer pasta. Feia temps que volia comprar l'utensili per fer raviolis i per fi fa uns dies em vaig decidir!!! Els raviolis són molt versàtils i m'encanta la idea de poder fer-los del que et vingui de gust a casa!!! No sabia si comprar-me l'accessori de la màquina, aquest utensili, l'individual...i al final ja veieu! He de dir que funciona a la perfecció, l'únic es que li has de posar de valenta farina per desenmotllar bé i que deu ni dó senyors raviolis que surten d'aquí!!jeje! Però bé! Contenta amb la compra! I a més a més he pensat que em serà util també per fer-lo servir de formador de flors per quan fem coses amb fondant! 2 en 1! :)

Un cop tenia l'utensili, i el temps per posar-m'hi havia de decidir de que fer-los...vaig valorar diferents receptes...el primer que em va venir al cap va ser l'albergínia! Crec que és un obsessió! I es que m'encanta l'albergínia i per això sempre que penso en algo bo em ve al cap l'albergínia!jeje! però llavors vaig recordar que l'altre vop que havia fet pasta fresca també ho havia fet amb albergína...recordeu els tallarines amb albergínia, tomàquet i bacó ?? Així que no, havía de ser diferent...la Núria Ferré al facebook també ens va donar una molt bona opció amb rap i llagostins (però aquesta recepta la guardo per un dia més festiu...)...la Íngrid de MyLovely també havia publicat una recepta recent amb ricotta i nous que feia una pinta...ufff...el llibret d'instruccions de la màquina també porta algunes receptes de farcits interessants...jeje! Com veieu, un munt de receptes em revolotejaven pel cap però al final vaig decidir fer alguna cosa senzilla i bona, una mica inspirada amb la recepta de la Íngrid però amb un farcit que vaig trobar al llibret d'instruccions de la màquina de pasta. M'encanta la combinació pernil salat amb formatge així que quan la vaig veure vaig tenir clar que no podia ser una altra!! La propera vegada decidit, pasta colorejada! Amb espinacs, tomàquet...o a saber! jeje!

Ja no m'enrotllo més, aquí va la recepta:

Ingredients:
Per a la pasta:
Aneu a la recepta de Pasta fresca: Tallarines amb albergínia, tomàquet i bacó ja que vaig fer exactament la mateixa recepta seguint els mateixos passos i ingredients (que són els que recomana el llibret de la màquina). Això és per 500g de pasta...a mi hem van sortir uns 60 raviolis de 5x5cm...surten 6-7 plats bons...penseu que al bullir-los s'unflen una miqueta i amb el farcit i tot són bastant contundents.

Per al farcit:
75g de mató (jo en vaig posar 100g)
150g de mozzarella ratllada
75g de pernil tallat ben finet
50g de parmesà ratlat
sal, pebre
julivert picat

Per la salsa:
Salsa de tomàquet (aquí us deixo escollir el que feu habitualment...lo ideal es fer-ho amb tomàquet natural...vosaltres mateixos)
Herbes provençals i/o parmesà ratllat (opcional)

Elaboració:
No explicaré els passos d'amassat, farcit i plegat ja que depenent dels utensilis que tingueu cadascú aquests variaran. Per norma general tots aquests utensilis porten el seu llibret on queda molt ben explicat i detallat el procediment a seguir.

Per al farcit només heu de barrejar tots els ingredients en un bol. És ben fàcil! 

Per als que aneu una mica perduts a l'últim número de la revista sal y pimienta ve un pas a pas fet per la Íngrid de MyLovely que us pot aclarir bastant les coses. Allà trobareu també la recepta de Raviolis de ricotta i nous que us comentava abans i amb la que m'he inspirat.



Un cop farcits, formats i bullits els raviolis (amb uns 5-6min suficient) poseu-los en els plats i cobriu-los amb la salsa de tomàquet. Jo hi vaig posar també una mica d'herbes provençals i parmesà ratllat al gust per enriquir una mica més el plat. I això es tot! Us ha agradat?? Espero que si!! Estaven bons bons!

Fins aviat!!

Petonets! I benvinguts al nous!!

Sandra

dilluns, 3 de setembre de 2012

Segon aniversari del bloc i el nostre primer pastís de fondant per celebrar-ho!!!

17 comentaris:


Hola a tots!!! Comencem setmaneta i Sal i Oli ja fa dos anyets!!! 


Recordaré sempre el dia que la meva germana Laura va venir a la feina (treballem juntes) i em va dir: trobo que vull fer un bloc de cuina! Tu m'ajudaries?? Primer la vaig mirar amb cara de: tu estas boja!!!! però al cap d'una estona ja m'havia engrescat...



Dos dies després, tot just ara fa dos anys, ens seiem davant l'ordenador per començar amb aquest repte...com passa el temps!!! La veritat es que cada cop ens agrada més tot i que molts cops no podem dedicar-li tot el temps que voldríem... Suposo que fer-ho sola no deu estar malament tampoc però ens ho passem molt bé fent coses juntes i compartint aquest hobby! Alguna "baralla" ens ha costat també...lo normal entre germanes no?jeje! Però sobretot, moltes alegries!!!




Fa molt temps que volem fer algun canvi important al bloc, cosa ens hauria agradat poder tenir preparada per avui però ens ha estat impossible!!! Avui us tindreu que conformar amb el nostre primer pastís de fondant!!! Ens ha costat Déu i ajuda però ho hem aconseguit!!! No està mal no?? Portem tot el cap de setmana entre bescuit, farcit, treballar el fondant, fer les decoracions...jeje! Però sí!! Ho hem aconseguit!!! Estem mooolt contentes amb el resultat i hem aprofitat per posar en pràctica el que vam aprendre al curs que vam fer amb Ara galetes fa poquet!




Per fer el bescuit hem fet servir la recepta del Devil's chocolate cake que ens va donar la Ara al curs (que està deliciós) i el farcit l'hem fet amb buttercream de vainilla. L'hem decorat molt festiu, amb uns pompons i una mica de confeti ja que estàvem de celebració!!! Vam agafar la idea d'unes galetes que van fer la Estíbaliz i la Miriam de MEUG amb uns pompons semblants però que elles els van fer amb unes fulles de fruita i nosaltres ho hem fet amb fondant. El confeti està fet també de fondant i per donar-li forma hem fet servir una palleta! Ha quedat divertit no?? Us agrada?? A nosaltres ens encanta el resultat!!!! 



Com ja us hem avançat, tenim més sorpreses preparades, que esperem no triguin gaire en arribar! Tenim moltes coses pendents per celebrar a banda dels 2 anys que portem...els 100 seguidors al facebook, repartir els premis versatile blogger award...ufff, jeje! Però tot arribarà!!!



La veritat es que comences un repte així sense pensar-ho gaire i un cop estàs dins enganxa!! És divertit poder compartir experiències... i molts cops molt satisfactori! És tot un món això dels blocaires!!

De moment, només ens queda donar-vos les gràcies per tot el suport que ens heu donat durant els darrers dos anys i aviat més sorpreses!!

Sandra

P.D.: Algú vol un trosset de pastís???Ui no! Que no en queda!!! Ens va fer molta pena tallar-lo i menjar-lo però vam començar a repartir i s'ha acabat ben aviat!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...